Главная » Каталог » Оборудование » Дозаторы кондитерские » Дозатор шестерёнчатый кондитерский

Дозатор шестерёнчатый кондитерский

Шестерёнчатый дозатор для кондитерской промышленности: точность и надежность 

В современном кондитерском производстве точность дозирования ингредиентов играет ключевую роль. Шестерёнчатый дозатор – это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для порционной подачи вязких и полувязких масс (кремы, тесто, джемы, суфле) с минимальной погрешностью.

Принцип работы и конструкция 

Дозатор работает по принципу объемного вытеснения:

• Шестерёнчатая пара(роторы) вращается в закрытой камере, захватывая продукт и транспортируя его к выходному патрубку.
• Регулировка объемаосуществляется изменением скорости вращения шестерен или подбором размера рабочей камеры.
• Герметичность системыисключает протечки и контакт продукта с внешней средой.

Преимущества шестерёнчатых дозаторов 

• Высокая точность– идеально для рецептур с строгим соблюдением пропорций.
• Универсальность– подходит для кремов, сгущенки, карамели, марципана.
• Простота обслуживания– быстрая разборка для мойки (CIP-системы).
• Долговечность– износостойкие шестерни работают без потери точности годами.

 Шестерёнчатый дозатор – это «ювелирный инструмент» для кондитеров, где важны и скорость, и аккуратность. Современные модели с ЧПУ позволяют программировать сложные циклы, например, многослойное наполнение пирожных с разными кремами.

Параметр	Значение
Производительность	50–500 кг/ч
Точность дозирования	±1–2%
Объем порции	5–500 мл (настраивается)
Вязкость продукта	До 50 000 мПа·с
Диапазон температур	-10°C до +120°C