Не дозвонились? Заказать звонок
+7 8412 99 49 57
+7 964 869 77 98
+7 8412 23 49 77
Заказ звонка
Оставьте свои данные, и наш менеджер свяжется с вами

Каталог

» » » » Дозатор шестерёнчатый кондитерский

Дозатор шестерёнчатый кондитерский

Дозатор шестерёнчатый кондитерский

Шестерёнчатый дозатор для кондитерской промышленности: точность и надежность 

В современном кондитерском производстве точность дозирования ингредиентов играет ключевую роль. Шестерёнчатый дозатор – это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для порционной подачи вязких и полувязких масс (кремы, тесто, джемы, суфле) с минимальной погрешностью.

Принцип работы и конструкция 

Дозатор работает по принципу объемного вытеснения:

  • Шестерёнчатая пара(роторы) вращается в закрытой камере, захватывая продукт и транспортируя его к выходному патрубку.
  • Регулировка объемаосуществляется изменением скорости вращения шестерен или подбором размера рабочей камеры.
  • Герметичность системыисключает протечки и контакт продукта с внешней средой.

Преимущества шестерёнчатых дозаторов 

  • Высокая точность– идеально для рецептур с строгим соблюдением пропорций.
  • Универсальность– подходит для кремов, сгущенки, карамели, марципана.
  • Простота обслуживания– быстрая разборка для мойки (CIP-системы).
  • Долговечность– износостойкие шестерни работают без потери точности годами.

 Шестерёнчатый дозатор – это «ювелирный инструмент» для кондитеров, где важны и скорость, и аккуратность. Современные модели с ЧПУ позволяют программировать сложные циклы, например, многослойное наполнение пирожных с разными кремами.

Параметр

Значение

Производительность

50–500 кг/ч

Точность дозирования

±1–2%

Объем порции

5–500 мл (настраивается)

Вязкость продукта

До 50 000 мПа·с

Диапазон температур

-10°C до +120°C