Не дозвонились? Заказать звонок
+7 8412 94 13 21
+7 964 869 77 98
Заказ звонка
Оставьте свои данные, и наш менеджер свяжется с вами

Каталог

» » » » Линия глазирования кондитерских изделий ЛГ-2 (ширина конвейера 600мм.)

Линия глазирования кондитерских изделий ЛГ-2 (ширина конвейера 600мм.)

Машина для глазирования МГ-2

Машина предназначена для механизации процесса глазирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности.

ПРИНЦИП РАБОТЫ

В емкость загружают шоколадную глазурь и при необходимости нужные добавки. В емкости происходит прогрев полуфабриката шоколадной глазури до заданной температуры. При достижении заданной температуры, шоколадную глазурь подают с помощью насоса в глазировочную ванночку. По мере заполнения ванночки глазурью, открывают заслонку и регулируют зазор таким образом, чтобы струя глазури была ровной и вытекала без разрывов. На малый транспортер укладывают глазируемую продукцию и включают конвейер. Продукция поступает на большой конвейер в зону глазирования. Проходя по конвейеру , продукция поступает в зону обдува для снятия лишней глазури сверху. Регулируя частоту вращения вентилятора, можно изменять количество глазури, остающейся на поверхности изделий. По окончании обдува продукция проходит два сглаживающих вала для снятия лишней глазури снизу и одновременного заглаживания нижней части продукции. Затем продукция поступает на охлаждение.Задание температуры, контроль и поддержание обеспечивается электронным регулятором температуры . Для плавного изменения объёма глазури, подаваемого для глазирования, для регулирования скорости движения сетчатого транспортёра используется частотно-регулируемый привод «DELTA» Италия.  

Технические характеристики:

Установленная мощность, кВт, не более

7,0

Производительность: площадь, покрываемая шоколадной глазурью толщиной 1,5-2 мм, м 2/мин

 

до 2,2 м2

Ширина конвейерной сетки, мм

600

Скорость движения сетки, м/мин

0-5,5

Габаритные размеры мм, не более     длина х ширина х высота

1300 х 1400 х 1700

Объём загрузочной ёмкости, литров

90

Масса, кг, не более

300

 

Конвейер охлаждающий

Машина предназначена для механизации процесса охлажденияглазированных кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности.

ПРИНЦИП РАБОТЫ

Конвейер приводится в движение электродвигателем и редуктором, для плавного изменения скорости используется частотно-регулируемый привод «DELTA» Италия». На конвейер с левой стороны машины укладывается продукция для охлаждения и поступает в зону работы воздухоохладителя. Охлажденные изделия подаются конвейером на стол сбора готовой продукции. Объем подачи охлажденного воздуха регулируется с помощью дистанционного управления с использованием микропроцессора  (вывод температуры в камере, рабочего состояния агрегата, причин сбоев; задание требуемой температуры в камере, параметров оттайки и других параметров работы компрессорно - конденсаторного блока. Нужная температура внутри камеры охлаждения достигается с помощью рециркуляции охлажденного воздуха.

 

Технические характеристики:

Наименование параметра

ОК 02-600 мм

 Конвейер охлаждающий (Трёх секционный)

 

1.1 Установленная мощность, кВт, не более

6,1

1.2 Хладагент, R 22 (хладон 404), кг

1.3 Хладопроизводительность, кВт

3,2

7,8

1.4 Производительность, кг/час

расчетная

1.5 Ширина конвейерной ленты, мм

600

1.6 Скорость движения ленты, м/мин

0-5,5

1.7 Габаритные размеры, мм, не более

 

длина х ширина х высота

9100x850x1550

1.8 Масса, кг, более

700

 

-Глазировочная машина выполнена из нержавеющей стали она  будет иметь у вас всегда новый и современный  вид, на ней используется насос для подачи глазури безотказно зарекомендовавший   себя в производстве. 

-Все частотные преобразователи   и мотор-редуктора на машине производства Италия. Сетка производство Германия. (даже в случае отказа замена осуществляется в кратчайшие сроки). 

-Имеется встряхиватель сетки, удаляющий хвостики на изделии, а также каплесьёмный валик для удаления излишек глазури. В ванне глазировочной установлена мешалка. 

-Тоннель охлаждения   оснащается импортными комплектующими, как и глазировочная машина. Для выработки холода на нём установлены   мощные компрессора французского производства ,(компрессора ставятся на импортных охлаждающих тоннелях ).  

-Охладители в тоннелях Итальянского производства и холодный воздух  через них продувается непосредственно на ленту с продукцией по всей длине тоннеля. Вы сможете работать даже при повышенной температуре в цеху без опасений, что глазурь не застынет. Конденсат при охлаждении компрессором через трубки отводится  наружу. (опыт производства  таких тоннелей более 5 лет).Боковые стороны тоннеля открываются с обеих сторон. В качестве же изолирующего материала используется сендвич панели имеющие большую прочность, долговечность и надёжную  хладоизоляцию. Глазурь на конфетах и печеньях лучше охлаждается.Колба термоёмкости также полностью выполнена полностью из нержавейки , мотор редуктор Италия.

Темперирующая ёмкость ТЭМ 150

Технические характеристики:

Наименование параметра

ТЭМ 150

Номинальный объем, л

150

Температура разогрева

Вода

 

           до 80°С - 30мин.

 

Номинальная мощность мотор-редуктора, кВт

0,37

 380В

Число оборотов в мин.

28

Род тока

Установочная частота, Гц 

380В

50

Мощность, кВт

8

380В

Обьем рубашки

100 литр.

Габаритные размеры, мм,

ширина                                                                                     

высота                                                                                         

 

 

1000

1500

Масса, кг, не более 

170

 

 

Сменный узел декорирования

Предназначен для нанесения декоративного узора  на кондитерские изделия. Узел декорирования установлен после разливочной ванны глазирования продукта. Машина глазирования работает либо на глазирование продукта, либо на декорирование с одновременным глазированием дна продукта. Управление всеми функциями машины осуществляется с общего пульта управления.

 


Полезные функции:

Машина глазировочная МГ:

для подачи глазури используется обогреваемый шести лопастной насос безотказно зарекомендовавший себя в производстве. Для удобства смены глазури с одного цвета на другой, удобства гигиенической обработки и лёгкого доступа для технической профилактики, машина глазирования оснащена выкатной ванной с водяной рубашкой и быстросъёмным конвейером глазирования, для перемешивания глазури в выкатной ванне установлена мешалка. Для удаления «хвостиков» с глазированного изделия машина оснащена обогреваемым каплесъёмным валиком с функцией реверса(вращение в разные стороны). Во избежание попадания посторонних фракций в насос машина глазирования оснащена системой фильтрации. Для исключения намерзания глазури на выходе с конвейера глазирования, машина оснащена обогреваемым переходом. Для регулировки толщины слоя глазури(функция обдува) используется мощный промышленный центробежный вентилятор. 

 Узел декорирования петлевой

Оснащён системой автоматической пробивки форсунок декоратора. Управление данной функцией осуществляется с помощью нажатия кнопки с общего пульта машины глазировочной.