Не дозвонились? Заказать звонок
+7 8412 94 13 21
+7 964 869 77 98
Заказ звонка
Оставьте свои данные, и наш менеджер свяжется с вами

Каталог

» » » » Линия производства пряника с начинкой

Линия производства пряника с начинкой

1. Машина взбивальная 

Предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (сливок, белково- и яично-сахарных кремов), а также замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах.

Технические характеристики

1. Вместимость бака, л 100
2. Частота вращения рабочего органа, 1/c    вокруг собственной оси 1,4/4,1/5,3  вокруг оси бака 0,7/2
3. Напряжение, В 380
4. Номинальная мощность электродвигателя, кВт    привода взбивателя 2,2  привода подъема бака 0,55
5. Габаритные размеры, мм 1000х710х13506.
6. Масса, кг 325

2. Тестомес для крутого теста на 330 литров 1шт.

Машина предназначена для замеса крутого теста различных сортов мучнисто-кондитерских изделий в кондитерской промышленности.

 

Основные технические параметры

Заданный вес замеса…………                                 …                                                                         
Время необходимое для замеса…                          5-10 мин.                                                                         
Количество оборотов в минуту……………             ……29                                                                          
Марка электродвигателя тестомеса……………. .Y132S  - 4                                                                         
Мощность электродвигателя……                             .5.5 квт.                                                                         
Мощность электродвигателя опрокидывателя…    0.75 квт                                                                         
Марка электродвигателя опрокидывателя…….AO2  8024                                                                           
Напряжение сети…………          ……………… ……380 в.                                                               
Внешние размеры мм…..(длина-ширина-высота) 1250х740х1300                                                                          
Вес ……………………………                              360/420 кг

 

3. Печь ротационная 

 

 Производительность, шт./за одну выпечку:

- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма № 7, №10 ГОСТ 17327-95) 180**
- батон 0,5 кг (10 шт. на противне) 160*
- батон 0,3 кг (12 шт. на противне) 216**
- штучные изделия, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне) 432**

Вместимость

  - хлебные формы №7, №10, шт. 180**
- противни  (плоские или волнистые, размер 600 × 900 мм) 18**

Номинальная потребляемая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Род тока переменный,Частота тока, Гц 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7
Габаритные размеры,   мм  - длина 2090- ширина 2023- высота 2465
Площадь выпечки, м² 9,7**
Масса,  кг, не более 1730

 

4. Шнековая отсадочная машина

 

    

 

Высокопроизводительный автомат для производства печенья и сырцовых пряников с начинкой (в корпусе бункера начинки установлены два шестеренчатых вала и два нагнетающих) со шнековым принципом нагнетания теста и с диафрагменным узлом резки.

Позволяет выпускать продукцию с начинкой самой различной формы, веса и компоновки. Вес готового изделия может меняться . В процессе работы легко регулируется соотношение в изделии теста и начинки. Можно формовать изделия совсем без начинки, а так же изделия из двух разных видов теста. Форма изделия может быть круглой, овальной, в виде палочек или трубочек любой длины. По желанию, можно изготавливать изделия с ребристой поверхностью.

Производительность: 290-350 кг в час.
Мощность: 2,5 кВт.Габариты: 2200 × 1200 × 1600.
Ширина транспортёра: 600 мм.    

Производится модификации автомата для отсадки на листы и непрерывный под печи. 

 

5. Машина тиражирования пряников (в комплекте со встроенным подогреваемым баком для подачи сиропа в трубу тиражную)

 

Технические характеристики

Производительность, кг/час 400
Номинальная электрическая мощность, кВт 0.55
Габаритные размеры, мм 1380х610х1315
Масса, кг 240

 

Описание

Машина применяется в составе механизированных линий и на участках в цехах кондитерских производств на предприятиях пищевой промышленности.Барабан из нержавеющей стали, надежная система привода, простота в управлении и эксплуатации обеспечивают высокое качество готовой продукции и долговечность работы машины.

 

6. Конвейер охлаждения кондитерских изделий (с транспортёром наклонным подающим)

Предназначен для охлаждения пряника, после глазирования сахарным сиропом.

 

Конвейер естественного охлаждения семи уровневый:
- транспортёр наклонный сетчатый(по краям две цепи роликовые)
Габаритные размеры: длина 8000мм, ширина 600мм, высота 2300мм
- конвейер естественного охлаждения 7 уровневый (на сетке(чёрный металл), по краям две роликовые цепи на двух верхних уровнях конвейера)
Габаритные размеры: длина 8840мм, ширина 600мм, высота 2300мм
Мощность 1кВт
Производительность по охлаждению пряника(после тиражирования) до 350кг/час

 

7. Термоусадочный упаковщик

Упаковщик термоусадочный предназначен для упаковки коробок в термоусадочную плёнку.
Основным его достоинством является универсальность, так как применяемая в данном аппарате плавная регулировка температуры дает возможность не только упаковывать широкий набор изделий, но и использовать для этого пленку разного типа и толщины.

 

Технические данные

Габаритные размеры                          2700 х 610 х 700мм.
Напряжение электросети                     220 В / 50 Гц
Потребляемая мощность                     4.5 кВт
Вес                                                    до 100 кг.
Максимальные габариты упаковки   450 х 350 х 220 мм.
Тип используемой пленки – ПВХ, ПЭ, ПП
Ширина используемой пленки      до 500 мм.
Производительность                      до 300 упак./ час


Дополнительно к пуско-наладочным работам предлагаем услуги технолога по отработке рецептуры с выездом и обучением на Вашем предприятии с целью расширения ассортимента кондитерских изделий.Услуги оказываются по следующим видам кондитерских изделий:
1. Сахарное печенье;
2. Овсяное печенье (ОСТ, ТУ);
3. Сдобное, сдобное с начинкой;
4. Отсадное;
5. Пряник (сырцовый, заварной, полузаварное);
6. Пряник с начинкой;
7. Суфле;
8. Зефир;
9. Заварное тесто (эклеры);
10. Мармелад (пектин, агар);
11. Изготовление фруктовых начинок.

Примечание:Также для охлаждения, вместо конвейера могут использоваться сушильные этажерки.Пряник после глазирования сиропом выкладывается на лотки с металлической сеткой и устанавливается на сушильные этажерки.Такой вариант снижает производительность, но линия дешевеет на стоимость конвейера охлаждения.